Bolillos

Comida típica

Lo puedes encontrar en cualquier tienda de la esquina; pídelo con crema, jamón, cueritos y chiles encurtidos.

Este es quizá el antojito más representativo de los hidrocálidos y lo encuentras prácticamente en cada “tiendita de la esquina”. Tradicionalmente se prepara con crema, jamón y un chile jalapeño, sin embargo en las loncherías o triciclos que recorren la ciudad puedes rellenarlo también de guisados como chicharrón, lengua o carnitas.

El bolillo de Aguascalientes, a diferencia del resto del país, se “forja” en pares, que al dividirlo queda un pan que se puede rellenar con cualquier guisado o comida. Otra de sus características es su costra crujiente y su peso que permite contener los alimentos por más tiempo.

No puedes decir que has estado en Aguascalientes si no lo has probado. ¡Cómelo a cualquier hora del día!

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