Lechon

Comida típica

Después de una noche de fiesta encontrarás lechonerías abiertas hasta tarde para poder cenar.

Ya sea en la mañana o en la noche encontrarás puestos que venden este manjar.

Se trata de carne de cerdo cocida en hornos especiales, que puede ser maciza, costilla, surtida o cuerito. Puedes pedirla en taco o en el bolillo tradicional de Aguascalientes. Va siempre acompañado de guacamole y chiles encurtidos.

Si sales de fiesta por la noche, la tradición es después pasar a una lechonería, a cualquier hora de la madrugada.

 

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