Sommeliers y Enólogos
Los verdaderos artistas detrás de la magia del vino en Aguascalientes
Daniela Castañeda Muñoz
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Mónica Alejandra Cortés Luévano
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Javo Díaz Sommelier
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Marisa García Ruiz
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Nydia Hernández
Ver PerfilDaniela
Castañeda Muñoz
Expertiz y Trayectoria
2015: Food and beverage, Four seasons Punta Mita.
2017: Diplomado en sommelier ONSOM.
2018: Bachelor's degree in hospitality administration business.
2023: Docente Universidad del valle de México "Negocios y cultura del vino".
2024: WSET NIVEL 2 Pass with distinction. Amapola caffeine dealer (Barista y propietaria).
2025: Rioja Expert L1 by Rioja academy. Embajadora de marca Viñedo San Miguel.
2026: Master en negocio y gestión vinícola por Barcelona Culinary Hub.
Servicios Profesionales
Maridajes
Maridajes para redes sociales.
Experiencias Privadas
Experiencias privadas disruptivas (bespoke).
Inteligencia Comercial
Inteligencia comercial del vino y optimización de la cava (diagnóstico financiero de vinos).
Diseño de Cartas
Diseño de cartas para crear un restaurante Wine friendly (diagnóstico sensorial del restaurante).
Mónica
Alejandra Cortés Luévano
Expertiz y Trayectoria
Sommelier Corporativa del Consejo de Viticultores de Aguascalientes y del Pabellón de Vinos de Aguascalientes.
Diplomado en Formación de Sommelier por la "Escuela Mexicana de Sommeliers".
Certified Sake Sommelier por la "Sake Sommelier Association".
Especialidad en Vino Mexicano por la "Escuela Mexicana de Sommeliers" y avalada por el "Consejo Mexicano Vitivinícola".
Docente en distintas escuelas de formación de Sommeliers.
WSET LEVEL 2 AWARD IN WINES graduada con 'Distinción' por el "WSET".
Especialidad en Cerveza por la "Asociación Nacional de Sommeliers y Gastrónomos".
Local Beer Expert por "Beer´s Cool".
Sommelier y Catadora por la "Organización Nacional de Sommeliers de México" (ONSOM) y la "Worldwide Sommelier Association" (WWA).
Sommelier Ejecutiva de Restaurantes "La Mansión" en Aguascalientes (2018-2019).
Catas y degustaciones dirigidas con éxito a lo largo de su carrera.
Servicios Profesionales
Catas Temáticas
Degustaciones corporativas, team-building, familiares, románticas o a ciegas.
Capacitación
Formación y entrenamiento para personal de servicio y hospitalidad.
Cursos Personalizados
Talleres a la medida sobre distintos temas y regiones del vino.
Javo
Díaz Sommelier
Expertiz y Trayectoria
Licenciado en Administración y Mercadotecnia por la Universidad Panamericana Campus Bonaterra.
Consultor de Negocios certificado, así como en Impartición de Cursos Modalidad Presencial por la Norma CONOCER.
Administrador de proyectos de servicios, gastronomía, atención, promoción y diagramación de procesos.
Sommelier por la Escuela Española de Sommeliers.
Docente y expositor con más de 20 años impartiendo cursos, catas y conferencias a nivel nacional e internacional.
Juez de concursos de vinos.
Maestro Tequilero, Mixólogo y Guía Enoturístico especializado.
Escritor BestSeller con la versión Kindle e impreso de pasta blanda del libro ¿Cómo Decantar? Paso a Paso.
Servicios Profesionales
Cursos y Conferencias
Docente y expositor con más de 20 años impartiendo cursos y catas a nivel nacional e internacional.
Consultoría de Negocios
Consultor certificado y especialista en diagramación de procesos.
Guía Enoturístico
Recorridos especializados, maestro tequilero y mixólogo.
Marisa
García Ruiz
Expertiz y Trayectoria
Lic. en ciencias de la comunicación por el ITESO en Guadalajara.
Sommelier por la Associazione Italiana de Sommelier delegación Venecia Italia (2013).
Sommelier por la Organización Nacional de Sommelier de México (2017).
WSET 2 en Vinos (2022).
Vinitaly International Academy en Verona, Italia (2019 y 2023).
Especialidad en vinos italianos, vinos mexicanos y maridaje.
Coordinadora y Maestra Titular de diplomados para Sommelier en Aguascalientes, Guadalajara, León, San Miguel de Allende y Zacatecas.
Capacitadora en el manejo y servicio del vino para restaurantes, hoteles y bodegas en colaboración con SECTUR Aguascalientes.
Evaluadora del Estándar de competencia del Manejo práctico del vino (EC0314) por CONOCER avalado por la SEP.
Catas privadas a nivel nacional e internacional para empresas como Panerai, HP, Mercedes Benz, Audi, BBVA, entre otras.
Fundadora y directora de Bon Vivant Cata Privada (2016).
Socia fundadora de las Vinícolas Somms 8 y Cosecha 3.
Socia fundadora de MaridArte.
Creadora del podcast 'El vino es el pretexto'.
Servicios Profesionales
Bon Vivant Cata Privada
Difusión de la cultura del vino a través de cursos, catas, experiencias, venta de vino y viajes enológicos.
Capacitación y Diplomados
Diplomados para sommelier, cursos de WINE BUSINESS y especializaciones sobre diversos países.
Viajes Enológicos
Viajes guiados a los mejores destinos vitivinícolas de México (Baja California, Guanajuato, Querétaro) y el mundo (Italia, Francia, España).
Contacto Directo
Nydia
Hernández
Expertiz y Trayectoria
Sommelier certificada por ONSOM.
Fundadora de la comunidad Wine Lovers – Catas y Vinos Aguascalientes.
Especialista en difundir el conocimiento y apreciación del vino a través de experiencias, catas, recorridos enoturísticos y contenido especializado.
Impulsora de Círculos de Lectura y Vino desde hace más de seis años, integrando la literatura y el vino.
Coordinadora de recorridos en viñedos y casas vinícolas, colaborando con productores locales.
Promotora y distribuidora de etiquetas de vinos locales y nacionales.
Difusora del patrimonio vitivinícola de México, enfocada en fortalecer el reconocimiento de Aguascalientes como uno de los principales destinos enoturísticos del país.